Куда расти? Доля инвестиций в гостиничный бизнес России в общей структуре инвестиций в коммерческую недвижимость страны составила по итогам 2011 года 12% (данные Jones Lang LaSalle). Эта цифра заметно выше показателя 2009 года – 2%. И тем не менее, гостиничный сектор по-прежнему серьезно уступает торговой недвижимости (40%) и офисному сегменту (39%). Что является причиной такой ситуации, и каковы сегодняшние факторы, влияющие на инвестиционную привлекательность гостиничных проектов в регионах России? Об этом читайте в нашем материале.
Гостиничная сеть для туроператора Развитие гостиничного бизнеса Узбекистана в последние несколько лет характеризуется появлением и укреплением на рынке национальных гостиничных цепочек. Сегодня услугу размещения в разных городах страны предлагают отели Asia Hotels, Orient Star, «Малика». В условиях минимального присутствия на рынке Узбекистана отелей международных брендов (первые ласточки – ташкентские InterContinental и Radisson) национальные сети заняли сегмент качественных отелей высокого уровня, отвечающих требованиям бизнес-гостей и туроператоров, размещающих иностранных туристов. В рамках международного рекламного тура, организованного национальной компанией «Узбектуризм» в партнерстве с ведущим туроператором Marco Polo Central Asia Travel, мы получили возможность оценить отели сети Asia Hotels, принадлежащей компании Marco Polo. Гостиницы принимали участников тура – представителей СМИ и туроператоров из нескольких стран Европы – в Ташкенте, Хиве, Бухаре и Самарканде. Об особенностях узбекского сетевого гостиничного бизнеса нашему журналу рассказал Тимур Чебанов, координатор по развитию сети Asia Hotels.
Отель и мода Мода существует не только в одежде, но и в сфере дизайна интерьеров. О последних трендах гостиничной моды мы пообщались с Натальей Чекалиной, директором Северо-Западного представительства компании «Каспер».
Наиль Кутдюсов: «Завтрак дает гостю представление об уровне кухни в отеле» Система питания многономерного отеля — это комплекс, способный решать огромный спектр задач: сервировка завтрака в формате «шведский стол», обслуживание по меню ресторанов с различными концепциями, room service, организация свадеб и банкетов, деловых мероприятий и многое другое. В гостинице, где ежедневно проживает более тысячи человек, услуга питания может быть серьезной статьей доходов. О том, какая концепция питания оптимально подходит «тысячнику» и как превратить услугу питания в один из главных факторов доходности отеля, мы беседуем с Наилем Кутдюсовым, исполнительным директором комплекса питания московского отеля «Альфа» («Измайлово»).
Ревеню-менеджмент – новая волна в сфере продаж Жесткие условия конкуренции в гостиничном бизнесе требуют сегодня наиболее современного подхода к продажам услуг отеля. В рамках выработанной стратегии необходимо определить, какие категории клиентов способны дать гостинице наибольший доход, сформировать правильную ценовую политику, выбрать наиболее эффективные каналы продаж. Дополнительные задачи возникают в том случае, если отель переходит в более высокую категорию, подразумевающую иное ценовое позиционирование. О современных подходах к продажам в гостиничном бизнесе и секретах эффективной стратегии мы беседуем с Александром Поляковым, заместителем генерального директора по продажам и маркетингу московского отеля Best Western Vega Hotel&Convention Center.
Спа-бренд для luxury-отеля Спа-центр – непременная составляющая любого luxury-отеля. Обычно это брендовый спа, известностью не сильно уступающий бренду самого отеля. По мнению специалистов, правильно подобранный бренд спа, а значит, и та философия, дизайн, комплекс особых фирменных процедур, которые за ним стоят, является ключевым фактором привлечения как гостей отеля, так и внешнего клиента. Одним из самых интересных открытий 2011 года в спа-индустрии столицы признан спа-центр Mandara spa, входящий в инфраструктуру Lotte, пятизвездного отеля класса «делюкс». Об этом спа-центре, его уникальном концепте и особенностях спа в нем, а также о том, как привлечь гостя отеля в спа, рассказывает в данной статье Мария Сонина, менеджер спа-центра Mandara spa отеля Lotte Hotel Moscow.
Анатолий Кондратенко: «Российский сегмент luxury ждет дальнейшее развитие» Starwood Hotels&Resorts Worldwide сегодня является одним из мировых лидеров в сегменте гостиниц высокого класса и luxury-отелей. Можно сказать, что сегодня компания во многом задает мировой тренд. В 2011 году Starwood практически опрокинула российский рынок пятизвездочных отелей, представив инновационную концепцию life-style-отеля W в Санкт-Петербурге. Благодаря этому открытию, а также в связи с активным продвижением других брендов и концепций и огромным числом знаковых открытий отелей под управлением компании в мире в последний год Starwood испытывает настоящий всплеск интереса со стороны российского инвестора. О том, какие новые объекты готовится представить сеть в России в сегменте высокого класса и не только в своем интервью нам расскажет Анатолий Кондратенко, директор по развитию Starwood Hotels&Resorts Worldwide в России и странах СНГ.
Гостиничный аудит – «ключ» к повышению рентабельности Наверное, нет ни одного отельера, который бы успокоился на достигнутом результате. Всегда есть возможности для повышения загрузки, доходности, привлечения дополнительных клиентов, а значит – и повышения рентабельности бизнеса в целом. Но зачастую чтобы сделать шаг вперед не хватает взгляда со стороны. Лучше – если этот взгляд будет опытным и профессиональным. Какие консалтинговые услуги способны помочь оптимизировать бизнес отельера, а иногда и вывести его на принципиально новый уровень доходности, рассказывают эксперты компании Business Hospitality Group.
Гостиничный аудит – «ключ» к повышению рентабельности Наверное, нет ни одного отельера, который бы успокоился на достигнутом результате. Всегда есть возможности для повышения загрузки, доходности, привлечения дополнительных клиентов, а значит – и повышения рентабельности бизнеса в целом. Но зачастую чтобы сделать шаг вперед не хватает взгляда со стороны. Лучше – если этот взгляд будет опытным и профессиональным. Какие консалтинговые услуги способны помочь оптимизировать бизнес отельера, а иногда и вывести его на принципиально новый уровень доходности, рассказывают эксперты компании Business Hospitality Group.
Отзывы в интернете: бесплатная реклама или мина замедленного действия? По данным последних исследований 70% всех бронирований отелей в Европе сегодня осуществляется через интернет. Причем большинство из тех, кто выбирает средство размещения на время отдыха или деловой поездки, принимают решение, опираясь на отзывы других туристов, которые те оставляют в системах бронирования и на сайтах туристических компаний. Роль отзывов в сети в последнее время настолько возросла, что стали поговаривать о том, что рейтинги, составленные на основе отзывов, вскоре заменят официальные системы классификации. В данном материале Ирина Зайцева, директор по развитию бизнеса компании HolidayCheck AG (Россия), рассказывает нам, как стимулировать гостя писать отзывы и как работать с негативными отзывами, а также дает рекомендации, как распознать фальсифицированные отзывы, которые размещают отельеры с целью получения более выгодных позиций.
Денис Соловьев: «Основа успеха - клиентоориентированный сервис» Служба общественного питания, созданная в структуре отеля, является одним из основных показателей его уровня. От продуманной организации ее работы зависит множество факторов, в числе которых значится лояльность клиентов и репутация отеля. О том, что необходимо предусмотреть для налаживания эффективной деятельности службы Food & Beverage, а также об особенностях управления бизнесом рассказывает Денис Соловьев, управляющий ресторанами отеля Marriott Moscow Royal Aurora.
Сергей Колесников: «Рынок ломает бездумное увеличение номерного фонда» Сергей Колесников, генеральный директор компании «ГОСТ Отель Менеджмент», в управлении которой около 20 объектов разного формата и уровня, рассказывает о развитии своих новых проектов, в том числе и о своих новых брендах «Русские Отели» и «Русские Санатории».
«Кошерный» отель в австрийских Альпах» В данной статье мы представляем заметки журналиста и успешного отельера Оксаны Куренбиной, владелицы петербургского арт-отеля «Рахманинов», о зарубежных отелях, которые она имела возможность оценить во время своих путешествий по Европе. На этот раз Оксана Куренбина рассказывает об отелях австрийского городка Бадгаштайн, который своими живописными горными пейзажами вкупе с уникальным микроклиматом и многочисленными термальными источниками привлекает туристов и зимой, и летом. Многие наблюдения эксперта будут наверняка полезны российским отельерам.
Бренд становится инструментом привлечения туриста Брендинг – один из новых инструментов продвижения территории. Как работает бренд. Каковы стратегии развития брендов российских городов и регионов. Какой положительный опыт накоплен сегодня в России. Об этом – в материале.
Валерий Максимов: «Иностранный бренд добавил уверенности» Одним из наиболее заметных событий гостиничного бизнеса Москвы в этом году стало вступление гостиницы «Вега» комплекса «Измайлово» в международную сеть Best Western.
Подробнее мы рассказывали об этом в №8 за 2011 год. Около года спустя после премьеры бренда на российском рынке первые итоги работы отеля подводит генеральный директор ЗАО ТГК «Вега» Валерий Максимов.
Перепечатка и использование материалов портала Hotelexecutive.ru о гостиничном бизнесе и делового журнала "Современный отель" разрешены только с активной ссылкой на Hotelexecutive.ru и с предварительного разрешения редакции.
Практика гостиничного бизнеса
Производители, поставщики оборудования, товаров и услуг
Марина Смирнова, старший вице-президент компании JonesLangLaSalleHotels
Тимур Чебанов, координатор по развитию сети Asia Hotels
Наталья Чекалина, директор Северо-Западного представительства 
Наиль Кутдюсов, исполнительный директор комплекса питания московского отеля «Альфа» («Измайлово»)
Мария Сонина, менеджер спа-центра Mandara spa отеля Lotte Hotel Moscow
Маргарита Терешкина, управляющий директор BHG (Business Hospitality Group)
Александр Киндеев, генеральный директор BHG (Business Hospitality Group)
Ирина Зайцева, директор по развитию компании HolidayCheck AG (Россия)
Денис Соловьев, управляющий ресторанами отеля Marriott Moscow Royal Aurora
Сергей Колесников, генеральный директор компании ГОСТ Отель Менеджмент
Оксана Куренбина, эксперт отельного бизнеса
Юлия Рыбакова, генеральный директор консалтинговой компании
Валерий Максимов, генеральный директор ЗАО ТГК «Вега»
